Die Dotzauers
In der 5. Generation für Spitzenqualität – Tradition seit 1900Über uns, die Dotzauers
Seit Anfang 1900 wird bei Dotzauers an der Nahe Wein angebaut, heute bereits in 5. Generation.
Weitere Spezialitäten, neben Wein, sind die Versektung und unsere Obstbrände von den Streuobstwiesen der Pfalz und des Nahetals.
Kalte Winter, trockene und warme Sommer bilden beste Voraussetzungen für das Wachstum unserer Rebstöcke und Obstbäume.
Achim Dotzauer
Winzer, Wirtschafter und Weinbautechniker.
Neugierig, fleißig, sehr diszipliniert und wissbegierig führt er enthusiastisch sein Weingut seit vielen Jahren.
Claudia Dotzauer
Verwaltung und Medien
Claudia ist verantwortlich für das Design der Flaschenausstattung und den Öffentlichkeitsbereich in sozialen Medien, Werbung, Kundenbetreuung und unsere Buchhaltung.
Max Dotzauer
Winzer
Winzer und in allen Bereichen des Weinguts eingesetzt, liebt er Destillate, Wein, Sekt und Likörherstellung. Verkauf, Lieferungen und Internet sind seine Vorlieben… ein abwechslungsreicher Beruf für ihn.
Wir geben unseren Schätzen die nötige Zeit
Seit mittlerweile 5 Generationen wissen wir das: Auch wenn es Jahre dauert – unsere Weine, Sekte und Brände benötigen viel Zeit, um zu ihrer vollen Pracht zu gedeihen. Ob in der Flasche, auf der Hefe oder im Barrique – in unseren Gewölbekellern bekommen sie genau diese.
Denn: „Gut Ding braucht eben Weil !“
„Am Ende verlassen nur hochwertige Produkte unseren Hof, von deren Qualität ich persönlich zu 100% überzeugt bin.“
BRENNEREI
Im Winter duftet es schon morgens um 6.00 Uhr nach Wein, Trester oder Obstbränden. Die Destille läuft. Vater und Sohn haben viel Freude bei der Entwicklung neuer Kreationen.
Die Streuobstwiesen und Weinberge bieten eine Vielfalt von Variationen an. Trester, Kirschen, Birnen, Wein, Johannisbeeren, Mirabellen, Äpfel die Möglichkeiten sind unendlich. Wir erzeugen mehr als 60 Sorten und alle haben noch Ideen… Kunden, Mitarbeiter und Familie verkosten bei der Entstehung intensiv und mit großem Interesse mit.
Gerne wird der Brand im Eichenholzfass gelagert. Viele Weinmacher lassen in Oberstreit ihre Erzeugnisse brennen.
In der Gastronomie, in Feinkostläden und in den Weingütern findet man unsere Brände und liebevoll hergestellten Liköre.
Äpfel, Birnen, Kirschen, Mirabelle, Orangen, Zitronen, Himbeeren, Johannisbeeren, Schlehe, Sanddorn, Zwetschge, Trauben, Trester, Weinbrand … und noch viel mehr stellen wir her … im Lohn … oder zum Verkauf.
Vorbeikommen und probieren … alle Sorten sind offen zum Verkosten!
HALLO OBSTBAUERN !
BRENNEN, ABFÜLLEN, LAGERN …
Von den Streuobstwiesen der Region brennen wir die Früchte.
Jeder Besitzer von Obstbäumen, Beerenhecken oder Weinbergen kann bei uns Destillate herstellen lassen.
Ab 600 kg Obst stellen wir für Sie Ihren eigenen Brand her.
Kühlen, filtrieren und Alkohol auf Trinkstärke einstellen … machen wir für Sie.
Wir haben eine Vielzahl von Flaschen und Verschlüssen zum Aussuchen.
Gerne lagern wir für Sie Weinbrand, Tresterbrand oder Hefebrand in Hunsrück Eiche Fässern.
Auch dem Apfelbrand tut eine Fasslagerung sehr gut, um das Fruchtaroma zu konzentrieren.
Größere Mengen verkaufen wir lose zum Selbstabfüllen.
Wir füllen auch gerne für Ihr Geschäft oder Weingut Hausmarken ab – mit Ihrem eigenen Etikett.
Zur Info:
100 Liter füllt ein Brennkessel
Anfragen gerne telefonisch an Achim Dotzauer
Telefon 06758-6504
Sektkellerei und Lohnversektung
Nach der Technikerausbildung in den 80ern eröffnetet Achim eine kleine Lohnversektung im Flaschengärverfahren. Die intensive Handarbeit war erfolgreich und einwickelte sich zu einer Sektkellerei in der wir für viele Winzer Sekt herstellen.
HALLO WINZER !
Wir fertigen aus Ihrem eigenen Wein nach Flaschengärverfahren in Handarbeit Sekt für Sie.
Ihr versektungsfähiger Grundwein wird direkt nach der Anlieferung zu Sekt verarbeitet.
9-monatige Hefelagerzeit
Schon ab 600 Liter
Ausstattung nach Bedarf
Nach 9 Monaten wird die Sektdosage nach Geschmacksverkostung individuell für Sie angefertigt.
Gerne beraten und informieren wir Sie vorab.
Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns!
Telefon 06758-6504
Weinbau seit 1900
Seit Anfang 1900 wird Wein angebaut und Wein-Trester und Obstbrände von den Streuobstwiesen der Nahe in dem kleinen Dörfchen Oberstreit gebrannt.
Kalte Winter, trockene und warme Sommer bieten gute klimatische Voraussetzungen für Obstbäume und Wein.
Anfang der 80er verwirklichte der Weinbautechniker Achim seinen Traum und pflanzte interspezifische Weinreben an. Er wollte sorgsam mit der Natur umgehen. Regent und Johanniter von der Rebversuchsanstalt Geilweilerhof in der Pfalz sind
robuste Rebsorten die in unserem Weingut das Leben im Einklang mit der Natur ermöglichen.
Umgeben von Wald und Wiesen ist es uns gelungen nur sehr schonend eingreifen zu müssen. Wenig Ertrag mit gesunden extraktreichen Trauben. Von den Hanglagen an der Nahe stellen wir mit Sorgfalt klassischen Riesling aus alten Reben her.
